アンロールキャベツ
kaerusan @cook_40014723
ロールキャベツ・・お肉をキャベツでロールしないで、具としてミンチの中に入れてしまいました。形は煮込みハンバーグだけど、味はロールキャベツです！
このレシピの生い立ち
「ロールキャベツって、美味しいけど・・食べにくいんだよね・・なんかキャベツと肉結局バラバラに食べているような・・」という主人のつぶやきにより、生まれた料理です
アンロールキャベツ
ロールキャベツ・・お肉をキャベツでロールしないで、具としてミンチの中に入れてしまいました。形は煮込みハンバーグだけど、味はロールキャベツです！
このレシピの生い立ち
「ロールキャベツって、美味しいけど・・食べにくいんだよね・・なんかキャベツと肉結局バラバラに食べているような・・」という主人のつぶやきにより、生まれた料理です
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、レンジでチンしてから冷ます。キャベツはザク切り（大きめのみじんぎりにする。もしウィンナーでなくベーコンを使用の場合はベーコンをみじん切りにしておく
- 2
ミンチに「１」の食材（キャベツは1/3を入れる）を入れて塩コショウを入れてよく捏ね、粘りがでてきたら、卵をいれパン粉で硬さ調整して、４等分してそれぞれをハンバーグ型に成形する
- 3
鍋を熱し、油をなじませたら「２」の表面に焼き目がつくまで焼き、鍋の端によせて、残りのキャベツを軽くいためたら、ヒタヒタにかぶるまで水とスープストックとウィンナーを入れてアクをとりながら良く煮る。
- 4
火がとおったら、塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
キャベツは、存在がバッチリ分かるくらい大きめにカットすると美味しいです。またベーコンもしくはウィンナーをダシとして利用するのも美味しさのひみつです。ちなみに我が家の普通のロールキャベツは「姉直伝のロールキャベツ」です
つくれぽ
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