包丁の背で叩いておいた豚肉に、塩こしょうして小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ手油で揚げます。

玉葱は、せん切り、インゲン、えリンギは3センチに切っておきます。シメジはほぐして、マッシュルームは半分に切ります。

にんにくのみじん切りをオリーブオイルでゆっくり炒めて香りを出し、玉葱ときのこを入れてさらに炒めます。

３にトマトソースを入れて刻んだコンソメを入れて煮とかします。

４にインゲンとケチャップ、ソースを入れて少し煮て塩こしょうで味の調節をします。

白い大きな皿に5を敷いて、豚カツをのせて完成です。