オーブンを375F（190℃）に予熱する。
型に薄く油を引く（私はPAMをスプレー）。

小麦粉とシナモン、ベーキングパウダーを合わせてふるい、大きなボウルに入れる。
バター（又はマーガリン）を1cm角ぐらいに切りながらボウルの中に入れていく。

指先で小麦粉とバターを揉み合わせていく。全体がまんべんなくパラパラになるまで続ける。

リンゴを3-5mm厚さのいちょう切りにして、砂糖と共に3のボウルに加えてまぜる。

溶き卵を加えて、さらに混ぜ、牛乳を大さじ１ずつ加えて固さを調整する。

生地を型に入れ、表面を平らにならす。
上に小さじ１程度の砂糖を振りまき、オーブンで45分焼く。