鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮
のぐまま @cook_40017077
お酢で煮るので、やわらかくなる。味はしっかりつきます。お酒にもごはんにも合うね♪
このレシピの生い立ち
手羽元が安い時に作ろう！
ままは手羽元１本３０円位の時に作るよ。
アプリでひらく作り方
- 1
酢の種類、組み合わせは色々。
すし酢だけ100
穀物酢50+かんたん酢50
穀物酢50+すし酢50
こめ酢だけ100 -
- 2
ゆで卵を人数分
常温の卵と水を鍋に入れ蓋をして沸騰させてから、キッチン鋏でコツコツと鍋の中でヒビを入れて7〜8分。 - 3
にんにく１株をそのまま電子レンジに入れて30秒～40秒（５００Ｗ）加熱する。
こうする事で、皮が簡単にむける。 - 4
生姜がある時は、一緒に入れる。
みじん切りの生姜なら、大さじ1程度
スライスの生姜なら、3〜4枚 - 5
フライパンに少量の油を引き、鶏手羽元に転がしながら焼き色をつける。
- 6
ステンレスかホーローの鍋に、焼き色の付いた鶏手羽元を移す。
皮をむいたゆで卵を入れる。
皮をむいたにんにく１株分も入れる。 - 7
酢・醤油・酒を入れ、水をひたひたになるくらい入れて火にかける。
中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。 -
- 8
煮詰まってきたら、鶏手羽元の上下を返すと味がまんべんなくからまる。
ここまで30分～40分位。 -
- 9
お酢の香りがツンとして気になる時は、少し冷ましてから食卓へ出してね。
コツ・ポイント
煮詰めていくので、最後に焦がさない事。
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すっぱ美味しい＼(^o^)／鍋に全部入れて煮るだけ♡作ったあと放置する時間が長いほど味がしみて美味しいです！
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