鍋に☆印の材料を入れ火にかける。煮立ったら火を止めて冷まします。

洗った黒豆を１に入れて一晩置きます。

火にかけてあくを取りながら柔らかくなるまで２～３時間煮ます。煮えたら汁につけたまま保存。翌日以降が美味しいと思います。