鍋にごま油を熱して、ニンニクとショウガを炒め、鶏ひき肉を炒める。箸でかきまぜながら、8割がた火が通ってきたら、砂糖（大さじ２）、酒、しょうゆ、みりんを入れて、水分がなくなるまで炒め煮にする。

フライパンに油を熱し（分量外）、卵2個を溶き卵にしたものに砂糖（卵用大さじ２）と塩ひとつまみを入れて、炒り卵を作る。半熟程度にするとふんわりとおいしいです。

ホウレンソウをゆで、よく水気を切ってから、ゴマドレッシング（クリーミータイプ）で和える。味はお好みで！ちなみに私は濃い目が好きなので、たっぷりからめます。

丼にご飯を盛って、その上に鶏そぼろと炒り卵でそれぞれ半円を書いて埋め尽くす。丼の真ん中、そぼろと卵の境目にホウレンソウの和え物をこんもりと乗せる。ヤッコねぎの刻んだものと炒りゴマを散らしてできあがり～！