せり、三つ葉は3cmぐらいに切って、水にはなってしゃきっとさせたら、よく水気を切る。わけぎも3cmの長さにcut。大葉は千切り、セロリはスライサーでスライス。

野菜を一緒にして、まぜまぜして器に盛る。

めんつゆとポン酢を1:1を基本に好きな味にあわせる。

タコを薄めに削ぎ切りして、3に10分ぐらい漬ける。

2の上に汁ごと乗せる。

ごま油を適量（4人分で大さじ2ぐらいかな）小鍋に入れて熱して、
煙が出てきたら、タコめがけてじゅじゅっとかけて、召し上がれ。