ボンゴレ・ロッソ（あさりのトマトソーススパゲティ）
りょんちゃん @cook_40016265
あさりから出るおつゆとトマトが合わさって・・・うますぎ！トマトソース（レシピID：17350030）を使ってらくらくです。
ボンゴレ・ロッソ（あさりのトマトソーススパゲティ）
あさりから出るおつゆとトマトが合わさって・・・うますぎ！トマトソース（レシピID：17350030）を使ってらくらくです。
作り方
- 1
あさりは塩水（カップ２に対して塩小さじ１）に1時間ほどつけて砂を抜いておきます。パスタの湯をわかしておきます。
- 2
にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにします。
- 3
にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかけ、じっくりいためます。パスタを茹ではじめます。
- 4
たまねぎを加え、しんなりするまでいためたらあさりをいれ、白ワインを振りかけてふたをし、強火で蒸します。
- 5
あさりの殻が開いたら、トマトソースを加えてあわせます。
- 6
塩コショウで味を調えます。もともとあさりに塩味が付いているので、濃くならないように注意。
- 7
パスタの茹で汁をお玉1杯分と、オリーブオイルを少しいれてあわせます。
- 8
茹でたてのスパゲッティと合わせてできあがり！
コツ・ポイント
パスタのゆで加減が最大のポイント。2人分のパスタをおいしく茹でるには、2リットルの湯に対して大さじ１の塩を入れて茹でます。（差し水はしません）ちょっと芯が残るぐらいの堅さに茹でます。袋に書いてある標準の茹で時間より少し早めに味見をすると失敗がないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350025
