パイシートは、冷凍庫から出して冷蔵庫で１時間、または室温で１５分位置いておき、柔らかくする。オーブンは180℃に予熱。

りんごは皮を剥き、４等分に割ったら薄くスライスする。（2､3mm）

ボウルにスライスしたりんごを入れ、軽くレモン汁を振ります。コーンスターチとグラニュー糖、シナモンも入れて全体に行き渡るよう手で混ぜ合わせる。

柔らかくなったパイシートを麺棒で少し伸ばし、シートの片側にりんごをこんもりと乗せます。（端を1cm位残して。）

りんごの乗っていない方のシートに、包丁で斜めに切り目を入れ、端に溶き卵を塗ります。そのままりんごを被せるように二つに折ります。縁は、フォークなどでグッと閉じてください。

表面に溶き卵を塗って、温めたオーブンで25～30分程焼きます。アツアツにアイスクリームを乗せて食べると最高！！