ナス、ピーマンを一口大に切る

サラダオイルを熱し、鍋でなすとピーマンを炒め、火が通ったら豚肉を入れてさらに炒める

具に火が通ったら、水を加え、砂糖、ダシの素、味の素、酒を加える。

一煮立ちさせたら、味噌を加えてよくかき混ぜる。
お好みで最後にしょうゆで香り付けしてもＯＫ。