作り方
- 1
金時豆は、一晩水につける。
- 2
①をそのまま火にかけ、沸騰するまで煮る。
豆をザルにあけ、さっと水洗い。 - 3
②の豆を圧力鍋に入れ、水２カップを入れ、落し蓋をして、強火で圧力が掛かるまで火にかける。
- 4
③の鍋が圧力が掛かった状態になって、火を弱火にして１分（加圧）。
そのまま冷まして、減圧してから、蓋を空け砂糖、塩を入れて煮詰める。（水分がなくなるまで）
コツ・ポイント
圧力鍋って、こんなに便利です。
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