サンマを三枚におろします。おろしたら、水気を拭く。
（骨が気になる場合は毛抜きで取ってください）

ネギは小口切りにしておく！

次に、サンマを細かく切る。
切ったら、ネギと味噌を入れて
さらに包丁でたたく。

サンマ、ネギ、味噌がよく混ざったらＯＫです！

フライパンに油を引いて、フライパンが暖まったら、焼きます
。
大きさは、好きな大きさで良いのですが、ハンバーグより薄めが良いです！

両面に焼き色が付いたら、少しお酒をふり、蒸し焼きにして
できあがりです。