たまねぎとにんにくをみじん切りします。なるべく細かくね。

面積の広い鍋（なければふつうの鍋で）にオリーブオイルとにんにくをいれて火にかけます。

香りがたったらタマネギを色好く炒めます。よく炒めたら甘みが増します。

トマトホール缶を入れ、つぶしながら弱火で煮詰めます。
塩、オレガノ、バジルを入れてしばらくしたらローリエを入れてふたをして２０分ほど同じく弱火で置きます。

ふたを取って好みの濃さになるよう、水気をとばします。

ざるでこしたらできあがり＾＾引っかかったタマネギなどはケチャップと混ぜてトーストの具にするとよいです（ピザ風）。