作り方
- 1
茄子は乱切りにし、水１カップに対し、塩小さじ１の食塩水に５分程つけておく。（こうする事によって茄子がしなっとなり、油がなくても早く火が通る為ヘルシーに食べれる）
- 2
フライパンに茄子、ひき肉、ブイヨンを入れてだし汁を少量入れて蓋をして弱火で蒸し煮にする。
- 3
途中で何回かかき回し、茄子に火が完全に通る前に蓋を取り、トマトのみじん切り、チキンスープの素を入れて中火で炒め汁気を飛ばしながら味を調える
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ぽてまき
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