つくしのお浸し

ゆゆち @cook_40016601
季節感があるのと、お金がかからないのがお勧めポイントです。
このレシピの生い立ち
大姑さんから教わりました。当時、長男と三人でつくしを採っていました。とても思い出深い料理です。
つくしのお浸し
季節感があるのと、お金がかからないのがお勧めポイントです。
このレシピの生い立ち
大姑さんから教わりました。当時、長男と三人でつくしを採っていました。とても思い出深い料理です。
作り方
- 1
摘んで来たつくしの頭とはかまを取って、軸(茎)だけにして、水で洗う。
- 2
沸騰したお湯で湯がき、色が変わったら引き上げ、水に取り、よく水気を切る。
- 3
鰹節を振り、醤油と酒で味付ける。
コツ・ポイント
たくさんつくしが必要です。そしてそれだけあると、処理してる最中にたぶん飽きます(笑)それから指が汚れるので、お出かけまえにはしないほうがよいと思います。
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