さつまいも餅
さつまいものほんのりとした甘さときな粉がとても合います。お餅の和菓子だけど簡単に作れます。
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サツマイモは輪切りにして皮を厚めにむき、茹でます。
イモが柔らかくなったら2cm角に切った餅をのせ、蓋をして火にかけます。(2~3分)
餅が柔らかくなったら火を止めます。水分が残っていたら捨てます。
水をつけたへらやすりこぎ棒で芋をつぶしながらよく混ぜます。イモがつぶれたら、Aを加えます。味見して甘さを調節。
手に水をつけながら適当な大きさに丸め、合わせたBをまぶします。
お餅の量が多いとまとめにくいです。
砂糖の量は好みで加減してください。
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