下準備
　＊バターは室温に戻す。
粉砂糖とメープルシュガーを合わせふるっておく。
　＊薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れ、泡だて器（又はハンドミキサー）でクリーム状にし、ふるった２種類の砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜる。

生地をまとめて2等分にし直径5cmの棒状に整える。
バットにグラニュー糖を広げ、生地を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。
ラップに包んで冷凍庫で冷やし固める。

ラップをはずして5mmの厚さに切り、180℃のオーブンで10～14分焼く。