アスパラは３・４センチの長さに切り、ラップして
電子レンジで適宜チンして火を通しておく。
（出来たら水にくぐらせておくと彩り綺麗）

ニンジンはいちょう切り、
キャベツ・シイタケはザク切り、
ニンニクはみじん切りにする。
（鶏肉がカタマリの場合は、ここで1cm正方に切っておく）

フライパンにバターとニンニクを入れ、
ニンニクが香ばしくなる程度に炒め、
そこへ肉と野菜を全部入れて更に炒める

塩コショウを適量し、材料全部に火が通ったら、
醤油を回しかけ、香ばしい香りと焼き色が
つくまで炒める

水溶き片栗粉を適量入れ、とろみがついたら出来上がり