ココアシフォンケーキ
意外と簡単にできるシフォンケーキ☆ぜひお試しあれ！
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- 1
溶きほぐした卵黄にグラニュー糖60gを入れ、白っぽいマヨネーズ状になるまで泡立てる
- 2
１にお湯とブランデーを入れよく混ぜ、合わせてふるっておいた薄力粉とココアを入れ、良く混ぜる
- 3
別のボールに卵白とグラニュー糖80gを入れ、角がしっかり立つまで泡立てる
- 4
２に３を3回に分けて入れ、泡を潰さないように切るように混ぜる
- 5
生地を型に流しいれ、2回ほど調理台に軽く落として余分な空気を抜く
- 6
180度のオーブンで30分、160度に設定しなおして10～15分焼く
- 7
竹串を刺してみて何もついてこなかったらオーブンから出し、逆さまに立てて冷ます
- 8
冷めたら型の周囲にナイフをぐるりと回しいれ、型から外す
- 9
お好みで砂糖を入れて泡立てた生クリームを添えて出来上がり
コツ・ポイント
とにかく卵白をしっかり泡立てる！それに尽きます☆
つくれぽ
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