冷蔵庫から出したラムチョップを２本づつ重ね、あいだにローズマリーを挟んで、常温に戻しておく。
この時、脂身が多いようなら少し切りとって下さい。

焼く直前に塩・胡椒をする。気持ち強めにしてください。
ニンニクはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で表３分、裏２分焼く。裏を少し焼いたところで、ローズマリー・ニンニクを入れる。（焼き時間はお好みで調節してください）
肉を押してみて弾力があれば焼きあがりです。