ボウルに卵白を入れツノが立つまで泡立てる。又、別のボウルに生クリームを入れ卵白同様ツノが立つまで泡立てる。泡立てた生クリームの方のボウルにヨーグルトと砂糖を入れさらに泡立てる。

左の２つのボウルを合わせ木べラで、きるように混ぜ合わす。ゼラチンを大さじ６杯のお湯で溶かしたものを加える。

缶詰のフルーツを適当な大きさに切って２に加え、型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。