じゃがいも・ニンジンは皮をむき、小玉ねぎは薄皮を取り、根の部分を切ります。あらびきソーセージは半分に切り、カールレイモンはそのままで網で焦げ目がつくまで焼いておきます。

鍋ドライトマト・ローリエ・1.と材料がかぶるぐらいの水とコンソメを入れて沸騰するまで強火、沸騰してから弱火で約20分～25分煮込みます。仕上げに塩・コショーを振り、パセリを散らして出来上がりです。

ドライトマトをつぶしながらお湯を足して食べても、半分食べて耐熱皿に移し、輪切りにしたフランスパンを入れて、パルミジャーノをふってトースターで焼いてオニオングラタンスープ風にして食べてもおいしーです。