白身の魚は一人分の大きさにカットするか食べやすい大きさにカットする。
玉葱は１～２センチくらいの輪切りにする。

塩・胡椒を振り、衣（小麦粉→卵→パン粉）をつける。

170～180℃の揚げ油で火が通るまで揚げる。