フライパンに油・クミンシード・マスタードシード・タマネギのみじん切りを入れて、色がつくまで炒める。（この間にジャガイモ2個をラップに包んでレンジで加熱し柔らかくしておく）

そこにニンニク・ショウガ・ひき肉・トマトの角切りを加えて炒める。肉に火が通りそうになったら、スパイスを加え、肉に火が通るまで炒める。（ジャガイモを入れるので味付けは濃い目）

フライパンの中身をボールに移し、皮をむいたジャガイモを加えてフォークで潰しながら混ぜる。（一応味見をして調整）

作った皮を楕円形に伸ばして、半分に切り、山高帽のような形にする。円い辺２つを向かい合わせにあわせてくぼみを作り、具を入れて、形を整えたら、切った方の面を合わせて三画のような形にする。（皮を作らない場合、春巻きの皮より餃子の皮の方が食感が近い。）

冷凍保存する分を取り除き、今食べる分だけを揚げる。皮が余ったら、適当な大きさに切って、油で揚げるとおせんべいみたいなおやつになります。