タリアテッレをゆでているとなりでソースをつくります。鍋ににんにくとオイルをいれ弱火であたためます。香りがでたらキャベツとアンチョビペーストをいれて炒めます。

炒まったら生クリームをいれてすこし煮つめます。ゆであがったタッリアテッレとからめ、粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノなど）とバターをさらにからめてできあがり。