手混ぜバナナブレッド
ルイマム @cook_40015208
手を使って、材料を混ぜ込んでいきます。
『ふわふわ』でも『しっとり』でもない、独特な食感！
黒糖、ゴールデンシロップでコクのある風味が、癖になっちゃうおいしさです。
このレシピの生い立ち
働いてたケーキ屋さんで手捏ねのパウンドを知り、手は１番の道具なんだ～・・と実感。「料理王国」のバナナブレッドをアレンジしました。
手混ぜバナナブレッド
手を使って、材料を混ぜ込んでいきます。
『ふわふわ』でも『しっとり』でもない、独特な食感！
黒糖、ゴールデンシロップでコクのある風味が、癖になっちゃうおいしさです。
このレシピの生い立ち
働いてたケーキ屋さんで手捏ねのパウンドを知り、手は１番の道具なんだ～・・と実感。「料理王国」のバナナブレッドをアレンジしました。
作り方
- 1
ボールにバターを入れて、手で練る。
-
- 2
塩、黒糖を加え混ぜ、卵を少しずつ加えながら混ぜ込む。
ゴールデンシロップも加え混ぜる。 -
- 3
きな粉～シナモンまでを振るい、加え混ぜる。（練らないように）
-
- 4
バナナを手で握り潰しながら加え、松の実も加え混ぜ、紙をひいた型か、油脂を塗って強力粉をはたいた型に流し、１８０度で４５～５０分焼く。
-
- 5
竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり。
ラックで冷ます。
コツ・ポイント
黒糖は、塊の場合はレンジで１０～２０秒加熱するとホロホロになります。（すぐにほぐさないと、また硬くなります）
ゴールデンシロップは蜂蜜でもいいです。
松の実も、好みのナッツでどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354134
