にんじんを荒めにみじんに切ります。
にんにくは薄くスライスします。
ねぎは薄く小口切りします。
全部ボウルに入れて、その中にごまを入れます。

炊いた(レンジで温めた）ご飯を、卵を割り入れたボウルの中に入れます。
顆粒コンソメも入れて、均等にご飯が卵にまとわりつくように混ぜます。

フライパンにごま油とオリーブ油を入れて、少し煙が立つくらいまで熱します。
その後、１を入れ、炒めます。

３のにんにくの香りがたってきて、にんじんの色つやがよくなってきたら、２を入れます。

４のご飯がぱらぱらに近くなるまで炒めて、途中、塩、こしょうで味付けして終了です。