クリームコーンの缶詰を鍋にあけ、同量の水と鶏ガラスープを入れ、よく混ぜながら中火にかけます。卵はときほぐしておきます。

煮立ったら塩・こしょう少々で味を調え、とき卵をまわしいれて軽くかきまぜ、火を止めます。

蓋をして２～３分蒸らし、卵が固まったらできあがり。