豆腐の水切りをしておきます。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取ってから５mmくらいの厚さに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤを炒めます。全体に油がまわったら、豆腐を手で崩しながら入れ、炒め続けます。

コーンとツナも入れて、和風だしの素、塩コショウ、お好みで醤油を少々。溶き卵をまわし入れ、さっくり混ぜて火が通ったらできあがり！