しっとり 豆腐ときなこのシフォンケーキ
kume326 @cook_40017204
和風シフォンケーキ。豆腐の豆臭さを多めのラムで消してみました。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな私。でも、何とか食べたくて作ってみました。
しっとり 豆腐ときなこのシフォンケーキ
和風シフォンケーキ。豆腐の豆臭さを多めのラムで消してみました。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな私。でも、何とか食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、卵白と卵黄に分ける。
卵黄に、砂糖半量を混ぜ、油、豆腐、水、ラム酒をしっかり混ぜる。
粉類をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。 - 2
卵白を残りの砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 3
オーブンを160度に余熱する。
1に2を1/3量入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
残りを2回に分けて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 - 4
3をオーブンに入れ、35～40分焼く。
焼けたら、型を逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
しっかりとしたメレンゲを作るのがポイント。
豆腐などの水分が多めなので、しっとりあがりますが、そのかわりメレンゲがんばってください。
あと、夏場は出来るだけ早めに食べた方が良いと思われます。
レシピは、ラムを使用しましたが、ラムを芋焼酎で代用しても◎でした。
焼き上がりの香りが、なんとなく味噌っぽいのも意外で良いです♪
つくれぽ
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