わかめを水につけて戻す。
鶏肉は３cm角に切る。
長いもは２cm角に切る。
わかめが戻ったら、
食べやすいサイズに切る。
長ねぎはみじん切りにする

お鍋に水を入れ、お湯を
沸かす。
お湯の中に鶏肉を入れ
お肉に火が通ったら
とりだす。
めんつゆを入れて
つゆを冷ます。

うどんを茹でて、
水でさらす。

うどんをどんぶりに入れ
冷たいつゆをかけます。
そのうえに、鶏肉、ねぎ、
わかめ、長いも、なめこをのせできあがりです。

つけめんの場合は
冷たいつゆの中に
やくみの変わりに
入れてもおいしいです。

温かいつゆで作る時は
長いもは、すりおろして
ください。
ねぎは輪切り又はななめ
にきってください。