鶏もも肉のソテー バルサミコソース
Kyoro @cook_40017945
フランスのブラッスリーで、ランチメニューによく出される料理です。
鶏もも肉は、国産の新鮮なものを使いましょう。
しめじは、マッシュルームでもOKです。
素材の味を生かしたソースです。
Allons faire la cuisine!
このレシピの生い立ち
肉や魚、野菜をソテーした後に出た汁を生かして作るフレンチ・ヌーベル・キュイジンヌの代表的な料理です。
鶏もも肉のソテー バルサミコソース
フランスのブラッスリーで、ランチメニューによく出される料理です。
鶏もも肉は、国産の新鮮なものを使いましょう。
しめじは、マッシュルームでもOKです。
素材の味を生かしたソースです。
Allons faire la cuisine!
このレシピの生い立ち
肉や魚、野菜をソテーした後に出た汁を生かして作るフレンチ・ヌーベル・キュイジンヌの代表的な料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは塩を入れた熱湯で茹でて、水にさらす。しめじは根の部分を切って、分けておく。ニンニクは薄くスライス.
鶏肉は塩こしょう。フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏を皮目から焼く。中まで火が通ったら、赤ワインを鍋肌から注ぎ入れる。
鶏はいっ
- 2
ソースを作る.
鶏の肉汁が残ったままのフライパンを火にかける。ここに、にんにくを入れて炒める.
次に、しめじ、次にインゲンを入れてさっと炒めたら、バルサミコ酢、マスタードを入れて、塩こしょうで味を整える。
- 3
ソテーしておいた鶏に、このソースをかけて、ミニトマトなどを飾り付け、出来上がり。
Bon appetit！
コツ・ポイント
バルサミコ酢はワインビネガーでも代用できるけど、コクを出したければやっぱりバルサミコです。
マスタードは粒ではないものを使ってね。
つくれぽ
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