レーズンにラム酒をかけておく。くるみを中火にかけたフライパンで乾煎りし、荒く刻む。オーブンを１８０度に余熱しておく。

薄力粉とＢＰを混ぜて、ふるった物に、ライ麦粉を混ぜておく。

卵をときほぐし、黒砂糖を混ぜる。

（３）に（２）に粉類を混ぜます。粉っぽさがなくなったら、くるみとレーズンをラム酒ごと加えて混ぜます。

オーブンシートをひいた天板に、生地を約幅６×長さ２５ｃｍのなまこ型に形成し、１８０度のオーブンで２５分焼きます。

一旦、オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で２分程冷ましたら、包丁で１.５ｃｍ幅にゆ?っくり切ります。　※生地が冷め過ぎると割れやすくなるので注意してくださいね！

切り口を上にして天板に並べ、５?８分、裏返してさらに５?８分焼きます。ケーキクーラーの上でよく冷ましたら、密閉容器で保存してくださいね。