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セロリと鶏のソテー ローリエ風味
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セロリと鶏のソテー ローリエ風味-レシピのメイン写真

セロリと鶏のソテー ローリエ風味

Kyoro
Kyoro @cook_40017945

なんてことない味付けなのに、ローリエを入れると、とても風味がよくなるから不思議。
このレシピの生い立ち
母のお得意メニューです。私も大好きで、よく作っています。

なんてことない味付けなのに、ローリエを入れると、とても風味がよくなるから不思議。
このレシピの生い立ち
母のお得意メニューです。私も大好きで、よく作っています。

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セロリと鶏のソテー ローリエ風味

Kyoro
Kyoro @cook_40017945

なんてことない味付けなのに、ローリエを入れると、とても風味がよくなるから不思議。
このレシピの生い立ち
母のお得意メニューです。私も大好きで、よく作っています。

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母のお得意メニューです。私も大好きで、よく作っています。

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材料

2人分
  1. セロリ 1本
  2. 鶏骨付きもも肉 300g
  3. しめじ 好きなだけ
  4. ローリエ 1,2枚
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作り方

  1. 1

    鶏肉には塩こしょうで下味。セロリは茎と葉の部分を分け、茎は食べやすい大きさに。葉は荒く刻んでおく。しめじは根をとっておく。

  2. 2

    鶏肉とローリエを炒める。焼き色がついたら、、赤ワインを入れ、セロリの茎の部分としめじを投入。そのまま炒める。

  3. 3

    火が通ったら、しょうゆと砂糖で味付け。しょうゆと砂糖の量は好みで加減して下さい。最後にセロリの葉の部分を入れてさっと炒めたら、出来上がり!
    Bon appetit!

コツ・ポイント

しめじは、他のきのこ類でもOKです。

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Kyoro
Kyoro @cook_40017945
2003/05/16 10:18に公開
スローフードを目標に、産地や有機食材、コストにこだわったおすすめレシピです.滞在中、仏や英国で出会った料理の感想、愛兎の食事メニュー等。
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