豆腐はペーパータオルで水気をとっておきます。
ショウガ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ネギ（あさつき）は小口切りにします。

フライパンに油を加え、豚肉をよーく炒めます。

火が通ったら、豆板醤を加えて更に炒めます。

ショウガ、玉ねぎ、ニンニクを加えて、まだまだ炒めます。

鶏がらスープの素、酒、醤油、塩、砂糖、水を混ぜ合わせ、炒めた材料に加えます。強火で煮立てましょう。

グツグツ煮立ったら豆腐をスプーンで一口大にすくってフライパンの材料に加えていきます。５分程度煮込みます。

最後に全体にとろみがつくように水溶き片栗粉をまわしながら全体に加えます。ごま油も香りがイイので入れましょう。食べる前にネギ（あさつき）を散らして出来上がり！！