フライパンにオリーブ油を引き叩いたニンニクを入れて香りが出てきたら細かく切ったベーコンを入れ、弱火でじっくり油を出す。ごはんを加えて塩・こしょう少々振って炒める。

ボウルに卵を割り、塩・こしょうを加え、牛乳とチーズを入れてよく混ぜる。

手順１の火を止めてから手順２の卵液を入れ、良く混ぜる。パセリなど散らして出来上がり。