カフェ飯風に、可愛いボウルでどうぞ。このレシピの生い立ち久々に石井好子さんのエッセイを読んでいたらお腹がすいて、こんなものを作ってしまいました。
エリンギは手で裂いてバターで炒める。
レタスをちぎり、食べる直前にドレッシングであえる。お好みでタマネギをスライスし、さらしておく。
レタスの上にごはん、エリンギをのせる。レモン汁少々をふり、熱いうちに混ぜながら召し上がれ。
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