人参は細切り、椎茸は薄切り、青菜は洗って食べやすい長さに切る。

鮭は焼くか、レンジで2～3分加熱して粗くほぐす。

鍋にだし汁を入れ、人参、椎茸、青菜の茎を入れて2～3分煮る。

ごはん、鮭、青菜の葉を加えて1分程煮て醤油を加える。※塩鮭を使うときは味を見て醤油の量を調節。