やまといもをすりおろし､さきいか（おつまみ用）を細かく切ります。（大きさは別に気にしなくていいですよ～）

すりおろしたやまといもの中に､卵を入れよくかき混ぜます。

２の中に､さきいか、塩､コショウ､小麦粉を入れて粘りが出るまでかき混ぜます。

３を熱したフライパン（油を引いた）で両面をコンガリ焼き、とろけるチーズをのせて出来上がりです。