バターを耐熱容器に入れ、レンジで1分くらい加熱して溶かす。ボールにバター卵､生クリーム､シナモンパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとつにまとめラップで包み冷蔵庫で30分くらいやすませる。シナモンシュガーの材料をあわせておく。

まな板と包丁に打ち粉をする。生地にもうちこをして、まな板の上に置く。手で７ｃｍ×３０ｃｍくらいの長方形にのばして、幅３ｃｍに切る。

揚げ油を中温（生地をおとすと、そこにしずみすぐに浮き上がる程度）に熱し、生地を入れる。ふくれたら裏返し、両面がきつね色になるまで揚げ、油きりして熱いうちにシナモンシュガーをまぶして出来上がり。