ボールにたまごと砂糖を入れてよく混ぜます。そのボールに小麦粉とベーキングパウダーをふるってさっくりと混ぜあわせ、
お好みでリキュールやシナモン、バニラエッセンス等を入れます。

フランパンにバターを焦げないように熱して溶かし、１の生地を流しいれ、弱火でじっくり焼きます。表面に泡がぷつぷつ出てきたら、生地の上に缶詰のみかんを全体に並べます。泡が大きくなってきたら裏返して６，７分焼きます。

焼きあがったら大皿に出して、バターを塗り、グラニュー糖をさらさらっとかけて６等分に切り分けます。お好みでメープルシロップをかけたり、ジャムを塗ったりしてもおいしいかと思います