「ニセメンチカツ」またの名を「牛どこ？ハンバーグ」
あみままんまりこ @cook_40016865
豚ひきを使っている、玉ねぎを炒めない、衣はパン粉だけ、揚げないで焼く、なのでこのタイトルにしました。上にトマトを乗っけるのは、うちのハンバーグの定番。
このレシピの生い立ち
クックパッドになかなかアクセスできないので、こんなんなっちゃったんだよう(;_;)。すべて思いつき！
「ニセメンチカツ」またの名を「牛どこ？ハンバーグ」
豚ひきを使っている、玉ねぎを炒めない、衣はパン粉だけ、揚げないで焼く、なのでこのタイトルにしました。上にトマトを乗っけるのは、うちのハンバーグの定番。
このレシピの生い立ち
クックパッドになかなかアクセスできないので、こんなんなっちゃったんだよう(;_;)。すべて思いつき！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。レンジで２分加熱し、冷まして水気を絞る。やけどにご注意。
- 2
ボールに卵、塩、黒こしょう、ナツメグ、オレガノを入れて手でかき混ぜ、そこに豚挽肉、玉ねぎ、牛乳で浸したパン粉を混ぜてよく練る。
- 3
練り上がったタネを４等分して、真ん中に半分に折ったチーズを入れてハンバーグのように形作り、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで中火で両面焼く。ふたをして弱火にし、中まで火を通す。
- 5
トマトを１cm角ぐらいに刻んで上に乗せ、クレイジーソルトを振ってレンジで１分ぐらい加熱してできあがり！
コツ・ポイント
オレガノをたっぷりと。豚ひきは脂っぽいので揚げ焼きにしなくてもよいかも。私は、タネの周囲はフライパンの側面に押しつけながらごく少量の油で焼きました。
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