ネギは輪切りの薄切り。生姜は細い千切り。しそは葉を縦に1/2に切り、千切り。

挽肉に①を混ぜ、こしょう、みりん、ブイヨン、しょうゆ、味の素を入れ、さらに混ぜ4等分にする

フライパンを十分に温め強火のまま両面に焦げ目をつけ蓋をして今度は中火で中まで火を通す。

焼きあがったら皿に盛り付けフライパンにある焼き汁をハンバーグにかける。