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茶漬け・アジ
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茶漬け・アジ-レシピのメイン写真

茶漬け・アジ

miu_285
miu_285 @cook_40017928

だって、鯛は、鯛はー。チョコッと高嶺、イヤ、高値の花ー♪

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材料

2人分
  • アジ[刺身] 150㌘
  • 青ねぎ・しょうが 適量
  • ゴマ・刻み海苔・ワサビ 適量
  • ご飯 適量
  • ★タレ★
  • 練りゴマ・薄口しょう油・酒・みりん 大さじ1
  • しょう油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • ★ツユ★
  • 緑茶 100㏄
  • だし 200㏄
  • 酒 小さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    アジはそぎ切りにする。青ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ★タレ★                  全部の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ★ツユ★                鍋にだし・酒を煮立たせ、緑茶を加える。塩で味をととのえる。

  4. 4

    アジをタレに5分程漬ける。

  5. 5

    器にご飯を盛り、④をのせる。タレ・ツユをかけ、青ねぎ・しょうが・刻み海苔・ゴマを散らす。好みでワサビを添える。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2003/06/17 08:48に公開

このレシピのキーワード

お茶漬け あじ 酒 ゴマ ねりごま 刺身 ご飯 青ネギ しょうが わさび

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