ふちまで美味しい?! ＰＩＺＺＡ ＫＩＪＩ
ソースやトッピングが無い、フチの部分・・・ここがカリッと美味しい所！
コーンミールでさらに香ばしく、ハーブの香り＋α・・・で、これはもう、トッピング要らず！！
＝じゃピッツア生地じゃなくなっちゃいますね(笑
このレシピの生い立ち
ソースやチーズの水分がかからない端の部分って、カリッと香ばしくてじつは１番好きだったりします(もちろんピッツア自体も・・）ここをさらに香ばしく美味しく楽しもう!ってことでＵＰ。
ふちまで美味しい?! ＰＩＺＺＡ ＫＩＪＩ
ソースやトッピングが無い、フチの部分・・・ここがカリッと美味しい所！
コーンミールでさらに香ばしく、ハーブの香り＋α・・・で、これはもう、トッピング要らず！！
＝じゃピッツア生地じゃなくなっちゃいますね(笑
このレシピの生い立ち
ソースやチーズの水分がかからない端の部分って、カリッと香ばしくてじつは１番好きだったりします(もちろんピッツア自体も・・）ここをさらに香ばしく美味しく楽しもう!ってことでＵＰ。
アプリでひらく作り方
- 1
ＦＰのドゥブレードで、全ての材料を入れて捏ねる。
（クイジナート＝１分半位） - 2
捏ねあがったら、そのままＦＰで３０分から４０分発酵。
ほぼ２倍になるまで。 - 3
取り出した生地を２つに分けて丸め、布をかけて５分から１０分休ませる。
１つずつ２０cm前後に麺棒で伸ばし、グーの両手の上にのせて左右交互に高く⇔低く・・と少しづつ生地を伸ばす。(生地の重みで伸ばす感じ） -
- 4
オーブンシートをひくか、油を塗った天板に生地をのせて、フォークなどでピケし、好みのトッピングで２１０度から２３０度で１０から１５分焼く。
(トッピングによって、温度や時間の加減を） - 5
手で伸ばした後、もう一度麺棒でしっかり伸ばして焼くと、薄いクリスピータイプに。
コツ・ポイント
ＦＰを使ってますが、ＨＢの捏ねでも手捏ねでも。
ドライトマトがあれば、是非入れてみて！お薦めです
つくれぽ
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