パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。

ボールに辛子明太子の皮を取り除きながら、中身を出し、レモン汁をさっとかけ、臭みを抜く。

お湯が沸騰したら、小さじ１の塩を入れ、パスタを茹で始める。

手順１）のたらこに、オリーブオイル、バター、生クリームを加え、よく混ぜておく。

アルデンテに茹で上がったパスタの水気をよくきって、２）のボールに加え、ソースをよく絡める。

熱々を皿に盛って、好みであさつき、のり、しそなどを飾って食べる。

これで、出来上がり。