フキは縦に半分に切り(大きめの物は1/4に)、小口切りにします。ニンジンは千切りにします。鍋にごま油を熱してフキ・ニンジンを炒め、油がまわったら調味料を入れて炒め煮します。

2分位炒め煮したら冷ましておきます。(炊飯するので火が通ってなくてもOK！)研いだ米をいつもの水加減より心持少なめにし、ひねり白ゴマ・具・煮汁を一緒に混ぜて入れ、普通に炊飯します。

ウチは圧力鍋で炊きました。強火で圧力が掛かったら弱火にして5分、重りが取れて蓋が自然に外れるようになったら炊き上がりです。