うどんの味噌汁
ｙｕｋｋｏ-ｉ @cook_40016648
私の実家では定番でしたが、結婚してダンナに作ったところ、ビックリされました。めずらしいのかなぁ？
このレシピの生い立ち
私の実家の母がよく作ってくれました。サラダほうれん草を使うのは、私のオリジナルです。クセがないし、あくぬきしなくていいので・・・。子供のお腹の具合が悪い時は、具を麩とサラダほうれん草ととき卵にします☆うちの子供達は具合が悪くてもおかゆを食べてくれないので・・・。
うどんの味噌汁
私の実家では定番でしたが、結婚してダンナに作ったところ、ビックリされました。めずらしいのかなぁ？
このレシピの生い立ち
私の実家の母がよく作ってくれました。サラダほうれん草を使うのは、私のオリジナルです。クセがないし、あくぬきしなくていいので・・・。子供のお腹の具合が悪い時は、具を麩とサラダほうれん草ととき卵にします☆うちの子供達は具合が悪くてもおかゆを食べてくれないので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはお湯をかけるか、お湯の中に入れて、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。（私は冷凍の刻み油揚げを利用。油抜きと切る手間がはぶけます）ネギも刻んでおく。サラダほうれん草も適当な長さに切っておく。
- 2
お鍋にお湯を沸かし、かつおぶしひとつかみをお茶パックに入れて、お湯に入れる。数分たったら、お茶パックをとりだす。（かつおぶしをお茶パックに入れなくてももちろんＯＫ）
- 3
豚こまぎれ肉と1の油揚げ・ネギ・サラダほうれん草とゆでうどんを2のだし汁に入れ、煮る。ある程度煮たら、割った卵を溶かずにそのまま入れ、うどん・卵が好みの固さになるまで、煮る。
- 4
最後にみそを好みの量、溶きいれ、できあがり☆
コツ・ポイント
うどんはよく煮込んだほうがおいしいと思いますが、お好みで☆
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