適当な大きさに切った砂肝に塩コショウで下味をつける。

砂肝に衣（片栗粉）をまぶしている間に油を温めておく。

砂肝をじゅ～じゅ～揚げる。 3～4分くらいかな。

砂肝を揚げてる間に大根をおろして貝割れ大根を適当に切っておく。

砂肝が揚がったらちょっと深めのお皿に大根おろしと一緒に盛り付ける。上からちょんちょんと貝割れを乗っける。

めんつゆとポン酢を半分ずつで混ぜて上からかけたらできあがり～♪