キャベツはレンジで1-2分加熱して冷やしておき、人参、キューリは細目の千切
りにし、ペーパータオルなどで軽く水気を絞っておく。

キャベツが冷めたら芯の部分を少しそいで平らにし、手前にして、ハム１枚、キュー
リ、人参の1/2の量を順番にのせ、春巻きの要領でクルッとキツメに巻く。残
りの１本も同じように作る。

崩れないように気を付けて端から1.5cmから2cm幅にカットして、切口を上に
してお皿に並べ、ミツカンのゴマダレをかけ、パセリを振って出来上がり。